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手打丸的做法

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手打丸

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼肉 500g

、

鸡胸 500g

、

白胡椒适量

、

黑胡椒适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

姜适量

、

紫菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把鱼肉和鸡胸切小块，放入料理机把它打均匀如图即可！
步骤2/9 点击查看大图
接着把姜片打均匀，这里我没有买葱，如果喜欢吃葱的朋友，可以也把葱打进去。不过我个人建议还是用切的吧，因为葱不和姜一样有很多粗梗纤维。
步骤3/9 点击查看大图
把打匀的肉泥和姜泥混杂在一起，放盐、料酒、黑白胡椒提味，这个因人而异。
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀后可以加点紫菜或其它蔬菜等，在将其搅匀感觉可以捏成行即可。
步骤5/9 点击查看大图
锅内加水煮沸，用手挤成丸子大小下锅。
步骤6/9 点击查看大图
放入锅中，重复动作。
步骤7/9 点击查看大图
大小因人而异，我的就做大了！
步骤8/9 点击查看大图
待煮沸后，可以吃一个试试。
最后一步点击查看大图
好了，手打丸做好了，同样的方法可以做虾丸、牛肉丸！不过因为这里我并没加入淀粉和鸡蛋，所以必须要把肉打的，非常粘才可以，不然无法成型，可能就会散烂了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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