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紫薯馒头的做法

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紫薯馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 400g

、

酵母 4--5克

、

奶粉（可以不加） 10g

、

紫薯 3-4个

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
用温水把酵母混合和面，烤箱发酵45分钟或正常发酵）和好面后蒸紫薯。发酵好后取三分之一备用，其他揉面排气。蒸好的紫薯用勺子压碎和刚才的备用面揉在一起。
步骤2/4 点击查看大图
像包饺子一样，光面朝上（把紫薯面团揉成小圆，白面团擀成包子皮。）
步骤3/4 点击查看大图
放紫薯面团前用手沾点水，再开始收口，要不然蒸好出锅时会紫色和白色分离不好看！再用沾了面粉的刀在光滑的一面切十字型！再发酵几分钟！凉水上锅，大火烧开后改中火15分钟左右！关火再焖一会！
最后一步点击查看大图
美美的紫薯馒头出锅了，小朋友很爱呦！只是紫薯不可以常吃，有转基因嫌疑，偶尔换换口味就行了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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