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李孃孃爱厨房之一一冷吃杏鲍菇、茶树菇的做法

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李孃孃爱厨房之一一冷吃杏鲍菇、茶树菇

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冷吃是自贡地区民间传统美食，冷吃杏鲍菇、茶树菇是自贡人出去旅游常带的美食，只要有客人来自贡来玩，必代冷吃系列的食品走。杏鲍菇、茶树菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇适量

、

茶树菇适量

、

花椒、大料(三奈)、八角各适量

、

小葱、姜丝各适量

、

干辣椒段适量

、

冰糖少许

、

菜籽油适量

、

老抽少许

、

味精(鸡精) 少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先上一个杏鲍菇的成品图
步骤2/9 点击查看大图
茶树菇的成品图
步骤3/9 点击查看大图
制作冷吃杏鲍菇、茶树菇的材料：杏鲍菇、茶树菇、盐、花椒、大料、八角、冰糖、干,辣椒、菜籽油、姜丝、小葱（大葱）、老抽、味精（鸡精）。1、杏鲍菇、茶树菇买回来洗净沥干水分。
步骤4/9 点击查看大图
2、烧一锅水用来过一下杏鲍菇和茶树菇。
步骤5/9 点击查看大图
3、杏鲍菇切成薄片在切成丝待用。
步骤6/9 点击查看大图
4、热锅，倒油待油热后放入冰糖和大料、八角、花椒和过了水的杏鲍菇（茶树菇）在油里翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
5、在炒时依次加入姜丝、小葱（大葱）、干辣椒段、老抽，炒干水分见油后，关火，放少许的味精（鸡精）就可以起锅了，冷却后更好吃哦(等杏鲍菇、茶树菇稍冷一会，撒上芝麻即可)。
步骤8/9 点击查看大图
最后在上两张美图供大家流口水哟
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哈哈哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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