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冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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虽然中秋没那么快到，但是月饼已经掀起一大风波。又怎么能少了冰皮月饼呢

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1小时以上 | 切墩(初级)

冰皮：

、

炼乳 60g

、

牛奶 400ml

、

糖粉 40g

、

黄油 100g

、

糯米粉 180g

、

低粉 60g

、

澄粉 60g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把牛奶、炼乳、黄油、糖粉倒入盆中搅拌均匀再加入糯米粉、低粉、澄粉搅拌均匀后入锅大火蒸25分中途搅拌2次至没干粉就可以出锅
步骤2/5 点击查看大图
丢入面包机按和面程序揉成光滑的面团
步骤3/5 点击查看大图
揉好后放盘中放入冰箱冷却分割成20g一团馅30g
步骤4/5 点击查看大图
用炒好的糯米粉作为手粉防粘包好后放入冰箱冷藏6个小时以上再食用口感更佳
最后一步点击查看大图
什么馅都可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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