茄汁焗豆
儿时我妈妈很喜欢买罐头装的茄汁焗豆,蒸热就能下饭,开始接触我是很抗拒的,感觉茄汁和黄豆搭配怪怪的,但是我弟弟最喜欢伴饭吃了,因为他是地道的番茄酱控23333今天为了消耗完家里的番茄酱,就决定自己试做,看有没有儿时的味道~
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步骤1/6
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黄豆半碗,洗干净再用水泡泡~最好泡一夜(不要超过12个小时)
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步骤2/6
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落锅,加入适量水,加入一小勺盐,三勺糖,适量黄油一起煮。其实最好用高压锅煮,这样豆快变糯,我用普通锅煮花了差不多一个小时,过程还要搅拌,预防水干了就焦了!
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步骤3/6
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煮到豆变软变糯了,就好了,水也收的差不多。
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步骤4/6
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最后放番茄酱和适量的水,稍微高于豆的一厘米。看个人口味,喜欢酸的就多放,如果太酸也可以加糖来调节~
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步骤5/6
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再煮十分钟左右吧,小火慢慢煮到收汁就可以上桌啦~
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最后一步
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最后成品,黄豆入口即溶,酱汁酸酸甜甜的,拌饭很开胃,小朋友都喜欢哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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