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土豆红烧肉-简易版的做法

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土豆红烧肉-简易版

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉一坨

、

土豆一个

、

香菇两朵

、

姜小块

、

大葱小半根

、

小葱一根

、

老抽些许

、

生抽少许

、

糖两勺

、

蚝油少许

、

盐适量

、

豆泡若干

、

八角一个

、

干辣椒几个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉、土豆、香菇都切成块，姜葱切大片。肉用老抽、生抽、少许糖和盐腌十分钟。（可以先腌肉，腌肉期间可以处理其他食材。）
步骤2/5 点击查看大图
炒锅放入油，油热加入糖，可以多点，炒化了加入腌好的肉块翻炒上糖。（炒糖时不停的翻动糖，油温不要太大，不然糊了）
步骤3/5 点击查看大图
放入姜葱，放几颗干辣椒段一起翻炒，出味了倒入热水，水没过肉，然后加一颗八角，调小火盖上盖焖半小时。
步骤4/5 点击查看大图
加入土豆焖十分钟，再加入豆泡和香菇，加点盐和蚝油，继续焖十分钟。
最后一步点击查看大图
水快干了，转大火直接收汁，撒上小葱出锅，偷吃一块肉。

小贴士

水加多点的话可以炖更长时间，肉更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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