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西冷牛排的做法

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西冷牛排

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30~60分钟 | 配菜(中级)

安格斯谷饲牛排 500g

、

洋葱 2个

、

西红柿 1个

、

西兰花 100g

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

盐适量

、

红酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛排用擀面杖或牛排锤，将肉质捶松，用红酒，盐和黑胡椒抹匀。
步骤2/6 点击查看大图
洋葱切碎，淹没牛排，用保鲜膜封口后在冰箱冷藏一夜。
步骤3/6 点击查看大图
牛排两面刷橄榄油，230度上下火预热烤箱后，先烤10分钟，翻面再烤8分钟。如果喜欢生一些，可以酌情减少时间。
步骤4/6 点击查看大图
水烧开，放少许橄榄油，放入西兰花焯一下，断生后出锅备用。
步骤5/6 点击查看大图
洋葱碎和西红柿碎用橄榄油翻炒后加盐、黑胡椒、酱油少许，加水炖成酱汁。
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摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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