雪媚娘
接触烘焙后就常常往家败各种材料,淡奶油1L装的,常常开了一时又用不完。就想起雪媚娘,消耗奶油的好去处,试过几个方子后,还是觉得@桃之夭梅梅的口感更好,所以用的桃之夭梅梅的方子。
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步骤1/10
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准备材料,糯米粉我用的三象的,(这个牌子的糯米粉冷藏后也不会硬,做冰皮月饼和糯米糍我都选这个。)牛奶、淡奶油、粟粉、黄油和糖。
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步骤2/10
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糯米粉、粟粉、糖、牛奶一起倒入盆搅匀成奶糊。
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步骤3/10
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搅匀后的奶糊过筛后倒入盘,盘子盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔。锅里放水烧开后放入奶糊蒸30分钟左右。用筷子扎下奶糊,没白色稀奶糊流出,就蒸熟了。
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步骤4/10
蒸熟后的奶糊取出放凉,等凉至不烫手时,把黄油慢慢揉进去。(这个过程有点长,给点耐心。)直到黄油和面团完全融合,放入碗里盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时。
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步骤5/10
面团冷藏的期间,水果洗净切好备用。淡奶油加糖打发备用。
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步骤6/10
冷藏好的面团取出分成均匀的小剂子,象擀饺子皮一样擀开。
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步骤7/10
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取一勺奶油放在皮中间,把水果放上去再盖一层奶油,象包包子那样对角收口包好。收口向下放入纸托。(没纸托也可不用)
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步骤8/10
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包好的雪媚娘放冰箱冷藏。
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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因某人不吃榴莲,这个季节就包了芒果的。还包了香蕉和奥利奥的,口感都很不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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