山药和红薯芋圆
芋圆是一种泛称,制作材料并不只限于芋头。秋天是吃山药的好时候,山药益肺气,养肺阴,补脾养胃;红薯就更不用说了,各种好处,而且脂肪含量很低,其实是很好的减肥食物,两者都是既便宜又实惠的进补佳品!
-
步骤1/9
点击查看大图
其实还做了其他几种芋圆哦(这里用山药举例,其他芋圆的配比略有不同)
-
步骤2/9
点击查看大图
蒸熟,去皮
-
步骤3/9
点击查看大图
过筛(决定了芋圆的口感,虽然费手,但是加油)
-
步骤4/9
点击查看大图
过筛后的山药泥中加入木薯粉和糖粉(糖粉会增加湿润度,而且比砂糖化得快)
-
步骤5/9
点击查看大图
山药泥、木薯粉、糖粉混合均匀
-
步骤6/9
点击查看大图
揪下一小块,搓成细条
-
步骤7/9
点击查看大图
切成块(大小自己掌控,我做成了棉花糖的大小)
-
步骤8/9
点击查看大图
水开后下芋圆(喜欢硬实劲道口感的,等芋圆飘上来就OK了;喜欢软糯口感的,等水再开后煮1-2分钟,万万不可煮太久,芋圆会软趴趴的不成形了)
-
最后一步
点击查看大图
红薯芋圆也来凑个热闹,搭配红豆汤、绿豆汤、红糖醪糟…都是非常不错的选择!
山药:糖粉15-20g,红薯:糖粉3g
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-06
山药红薯芋圆的相关分类
山药红薯芋圆的相关推荐
-
油爆甲鱼
69467人看过 -
红烧甲鱼 ——年夜饭的大菜推迟吃
2096864人看过 -
红枣莲子银耳羹【高压锅版】
64964人看过 -
红枣银耳汤
8755人看过 -
天冷了,来碗热乎乎的白菜豆腐煲,这样做的白菜豆腐真是太香了!
352322人看过 -
珍珠糯米香菇丸子——不用马蹄也爽口的秘诀
83553人看过 -
绝味毛豆(卤毛豆)#加油 阿根廷#
36929人看过 -
香辣脆毛豆
4664人看过 -
家庭版毛血旺~好吃到飞起
1172050人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9765700人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
6043018人看过 -
红枣银耳汤
34229人看过