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红酒煎小羊排的做法

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红酒煎小羊排

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1小时以上 | 掌勺(高级)

小羊排 5块

、

香草 2勺

、

蚝油 2勺

、

盐一小勺

、

大蒜碎一勺

、

胡椒粉适量

、

红酒 4勺

、

红糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将佐料都混合放在一个浅口的碗里。
步骤2/8 点击查看大图
搅拌均匀，最好自己尝一下酱汁的味道根据自己的口感稍微调整一下，如果感觉红酒的涩感存在可以适当加一点白砂糖。
步骤3/8 点击查看大图
小羊排洗干净，用厨房纸吸干表面水分。
步骤4/8 点击查看大图
用锤子敲几下让肉松弛一点，骨头的地方也别忘记敲几下哦！
步骤5/8 点击查看大图
将敲好的小羊排正反面沾匀酱汁，然后用保鲜膜密封在盘子里放入冰箱冷藏12小时以上。
步骤6/8 点击查看大图
Grll Pan烧的很热有点冒烟的感觉，把腌制好的羊排放进去大火煎一分钟，然后翻面大火煎一分钟，这样就可以吃到6成熟的羊排了。
步骤7/8 点击查看大图
如果要吃熟一点的可以转小火再慢慢煎每个面2～3分钟。
最后一步点击查看大图
盛出摆盘配上事先烤好的蔬菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-06

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