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水煮山药肉丸子的做法

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水煮山药肉丸子

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生山药打成泥水分比较大，做肉丸有点难度，如果把山药蒸熟再压碎和肉末搅拌均匀，（不要加淀粉）就比较好做了。山药的好处大家都知道，常吃山药对身体有好处噢。

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切墩(初级)

肉末 500g

、

山药 200g

、

盐，糖，适量

、

葱，姜，料酒适量

、

胡椒粉，鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉末加盐，糖（少许），葱，姜，料酒拌均备用。
步骤2/5 点击查看大图
山药去皮，切块用料理机打碎，（也可以用刀切碎）。备用。
步骤3/5 点击查看大图
把山药泥放进肉末里，加50g淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
步骤4/5 点击查看大图
锅里把水烧开，改小火将肉丸一个一（个放进水里，盖上锅盖烧30分钟即可，不要开大火，就用小火焖熟，（大火会把肉丸散了），加点盐，味精，完成。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-06

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