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五香麻辣牛肉干的做法

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五香麻辣牛肉干

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喜欢吃牛肉干，但不喜欢真空包装的防腐剂味道，所以自制一份当作零食。

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切墩(初级)

牛肉 500g

、

八角桂皮各5片

、

花椒 1把

、

盐 1小勺

、

姜 5片

、

辣椒粉 2勺

、

孜然粉 2勺

、

五香粉 1勺

、

油 250克用不完

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜牛肉500克，买回来切成1X3cm的条
步骤2/5 点击查看大图
放在清水中泡去血水，加入花椒八角桂皮姜片揉搓
步骤3/5 点击查看大图
放入开水中煮十分钟，撇去血沫，捞出沥干水分，连同花椒八角桂皮姜片等一同放入高温热油中翻炒
步骤4/5 点击查看大图
炒至牛肉发黑，倒出大部分油，留底油和牛肉
最后一步点击查看大图
倒入混合的孜然粉，辣椒粉，盐，翻炒五秒中关火，利用余温焙香调料，即可装盘食用，非常鲜香可口，有嚼劲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-06

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