奶酪奶香排包
美丽的金黄色,有种秋收的感觉,金灿灿的,很是耀眼。撕开一块,香浓奶味扑鼻而来,感觉丝丝奶香。
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步骤1/18
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将中种材料混合。
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步骤2/18
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揉成面团。
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步骤3/18
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盖上保鲜膜,进行发酵。
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步骤4/18
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至2.5倍大小即可。
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步骤5/18
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将其他材料混合。
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步骤6/18
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将中种面团手撕成小块,加入到其他材料中。
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步骤7/18
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揉至扩展阶段,加入软化的黄油,继续揉至完全扩展阶段。
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步骤8/18
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面团揉至光滑,至完全状态。
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步骤9/18
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取一小块拉开,可以拉至很薄,出膜状态即可。
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步骤10/18
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取出面团,均等分成6份,整形揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤11/18
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松弛好后,取一个擀成长方形。
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步骤12/18
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从左到右卷起,收好底部,排入模具中。
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步骤13/18
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其他5个也分别擀成长方形,卷起,排入模具中,盖上保鲜膜,进行第二次发酵。
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步骤14/18
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发酵至约9成满即可。
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步骤15/18
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预热烤箱180度,中层上下火烤10分钟后,取出刷上一层蜂蜜水或者黄油,鸡蛋液也可以,然后放下层继续烤8-10分钟。
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步骤16/18
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出炉,晾凉一会,即可脱模。
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步骤17/18
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撕开一块,内部组织非常好,可以拉丝的哦。
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最后一步
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趁还有少许温热,一块块撕开(方便存放)装袋,放入冰箱保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-06
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