自制手打鱼丸
-
步骤1/11
点击查看大图
鱼肉用刀背打成蓉,打的过程中会发现,背面有很多筋,我把筋挑出来,用刀刃把上面的鱼肉刮下来,然后丢掉筋,其实不影响口感,就是挤丸子的时候碍事。
-
步骤2/11
点击查看大图
一顿狂打,没有成块的肉了就可以了
-
步骤3/11
点击查看大图
打好的鱼蓉放进稍大一点的碗里,随后放进切碎的葱末,胡椒粉,盐,一个蛋清,顺时针搅拌,直至鱼蓉上劲。(刚刚误点取消,打了两遍字眼泪…)
-
步骤4/11
点击查看大图
打好的鱼蓉,累死姐了…现在可以烧一锅水,不需要滚开,7成热就可以了
-
步骤5/11
点击查看大图
一个手挤,一个手拿勺子舀着下,等到都飘起来了,关火,捞出备用
-
步骤6/11
点击查看大图
建议不要挤太大,因为,下锅里煮熟会变大点。
-
步骤7/11
点击查看大图
烧水放葱姜
-
步骤8/11
点击查看大图
现在水还没开,另用一个平底锅,把刚才剩的蛋黄,再多打一个鸡蛋进去。煎个蛋皮,切成条。
-
步骤9/11
点击查看大图
水开后,放入泡好的紫菜
-
步骤10/11
点击查看大图
放入紫菜后水开放入鱼丸,蛋皮,然后放调料,我放了盐,胡椒粉和蔬菜精。锅开关火。
-
最后一步
点击查看大图
出锅浇点小磨香油。开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-06
手打鱼丸的其他做法
手打鱼丸的相关分类
手打鱼丸的相关推荐
-
炸酱面
123165人看过 -
红烧茄子
460036人看过 -
清炖豆腐
62685人看过 -
手打鱼丸
127404人看过 -
糖醋里脊【鸡胸肉版——完美酱汁比例】#肉食者联盟#
3154079人看过 -
炸酱面~自制手擀面版
450811人看过 -
滕州名吃,好吃美味,菜煎饼
208255人看过 -
豆角烧土豆
63409077人看过 -
铁锅顿嘎鱼
11460人看过 -
辣炖老豆腐~
14803人看过 -
炖豆腐
13320人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#东北鸡蛋酱
159669人看过