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谁是你的舒芙蕾——舒芙蕾蛋糕

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大橙zi

舒芙蕾（souffle)也有译为梳乎厘，蛋奶酥。据说，这种法国甜点在中世纪便出现了，厨师们特 地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心 思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争的品尝，因为它会在短时间内慢慢塌陷……
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
蛋黄 1个
、
白糖 6g + 6g
、
牛奶 125ml
、
黄油 5g
、
低筋面粉 15g
、
蛋白 1个
、
分量外的黄油和粗砂糖 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2015-09-07

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