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葱香酱肉面的做法

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葱香酱肉面

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配菜(中级)

湿面适量

、

花肉适量

、

生抽适量

、

糖少量

、

葱花适量

、

香茹粒适量

、

红辣椒

、

蒜蓉

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
市场买的湿面，两个人吃落两团即可
步骤2/16 点击查看大图
锅里放水，烧开后，放入两团面煮至断生
步骤3/16 点击查看大图
一边准备材料，肉切条状或粒状后加入生抽十生粉十少量糖十少量油后拌匀备用
步骤4/16 点击查看大图
材料准备
步骤5/16 点击查看大图
其实没有香茹和红辣椒也是可以的，它们的作用只是提香添色
步骤6/16 点击查看大图
捞一根面条弄断，里面没有白心了，即可捞起
步骤7/16 点击查看大图
放冷开水中过下，捞起装盘
步骤8/16 点击查看大图
锅洗干净放油放入蒜蓉，煎至微黃，捞起
步骤9/16 点击查看大图
倒入肉末炒熟后与煎好的蒜蓉炒勻，落香茹，红辣椒爆香后，小火放生抽，少量糖有柱候酱或叉烧酱可落适量。
步骤10/16 点击查看大图
将肉末捞出铺在面上面
步骤11/16 点击查看大图
葱花放在肉末上面
步骤12/16 点击查看大图
锅里放油，放入花椒爆香后将花椒捞出倒掉
步骤13/16 点击查看大图
将油烧到冒烟，倒到葱花上面，一阵吱哩咀啦的声音过后，所有葱香花椒香酱香扑面而来～爽呀！
步骤14/16 点击查看大图
当花椒油泼在上面，各种香味扑鼻而来，之前觉得有点烦锁的过程值了
步骤15/16 点击查看大图
捞匀即可～呵呵！美妙
最后一步点击查看大图
葱香酱肉面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-08

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