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虾皮素丸子的做法

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虾皮素丸子

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配菜(中级)

面粉

、

黄豆芽

、

红萝卜

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

大葱生姜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红萝卜洗净，切成4块，刨成细丝。撒上少许盐，抓出多余水分，抓过的萝卜味道淡一点。黄豆芽把根须去掉放水里泡一会。
步骤2/6 点击查看大图
切黄豆芽的是时候忘记拍图了，
步骤3/6 点击查看大图
这个里面没放虾皮所有原材料加盐鸡精我里面还放了五香粉 2个鸡蛋面粉搅拌均匀，这个软硬度和平时做猪肉丸子的一样就可以。多顺时针搅拌哦！这样容易成型。不然下锅了容易散。
步骤4/6 点击查看大图
这个里面放了虾皮的，处理虾皮的时候锅烧热把虾皮放进去小火慢慢的翻炒，虾皮变色关火盛出放在盘子里晾凉。搅拌和上一步骤一样。
步骤5/6 点击查看大图
锅里放油烧热，怎么看油温，拿根筷子插在油锅里筷子周围冒小泡泡就可以，小火！！用手挤出大小均匀的丸子慢慢的下入油锅，小火炸成黄色就可以出锅了！！
最后一步点击查看大图
成品图很香有木有～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-08

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