酱烧猪脚砂锅煲
-
步骤1/18
点击查看大图
猪脚一个清洗干净
-
步骤2/18
点击查看大图
剁开。最好让卖猪脚的帮忙剁，我自己可费劲了。刀工忽略啊。泡水里二十分钟，再次清洗。
-
步骤3/18
点击查看大图
冷水下锅，加料酒或者黄酒煮二十分钟。
-
步骤4/18
点击查看大图
中间有沫子要把沫子捞出来
-
步骤5/18
点击查看大图
因为用砂锅，所以直接捞到砂锅里面。
-
步骤6/18
点击查看大图
切葱姜
-
步骤7/18
点击查看大图
准备些大料。八角一个，花椒，香叶。
-
步骤8/18
点击查看大图
炒锅放油，小火放白糖进入炒糖色。变红后加入黄豆酱
-
步骤9/18
点击查看大图
我加了四勺。普通的饭勺。猪脚是一只
-
步骤10/18
点击查看大图
糖红色离火加黄豆酱。这会会溅出来酱汁一定用个深点的锅，注意安全
-
步骤11/18
点击查看大图
离火大概炒成这个颜色把锅放在火上，开大火，把之前煮猪脚的高汤倒进去，煮开，一两分钟就开了。
-
步骤12/18
点击查看大图
倒入砂锅，摸过猪脚。把葱姜，大料，冰糖加进去。因为用了黄豆酱所以不要加盐
-
步骤13/18
点击查看大图
开了小火炖一个小时
-
步骤14/18
点击查看大图
把准备的胡萝卜鹌鹑蛋倒进去。
-
步骤15/18
点击查看大图
再炖半小时。尝下味道。除非经常做饭，否则建议做菜的时候可以随时尝下味道，进行调整。
-
步骤16/18
点击查看大图
出砂锅。我因为是晚上拍在灯光下的颜色没有实物本身亮
-
步骤17/18
点击查看大图
好多胶原蛋白啊
-
最后一步
点击查看大图
下饭菜。回家吃饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-08
酱烧猪脚砂锅煲的其他做法
酱烧猪脚砂锅煲的相关分类
酱烧猪脚砂锅煲的相关推荐
-
砂锅煲仔饭
98577人看过 -
红烧鸡翅
15748329人看过 -
砂锅猪蹄
525818人看过 -
地三鲜
35287624人看过 -
砂锅牛腩
205258人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
1028796人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
1123561人看过 -
红烧猪蹄
6218630人看过 -
海鲜砂锅煲
144315人看过 -
大锅辣炒鸡
480197人看过 -
干锅土豆片
4082129人看过 -
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
283702人看过
