芒果慕斯
本着“自己动手，丰衣足食”的吃货理念，偶尔闲的无聊研究一下无师自通，属于自己风格的美食（其实也没什么风格，一个字总结-乱）。耗时几小时、半天至一天的噼里啪啦，不管从色泽，味觉还是P图的效果叠加后都深受好评。以至于每次发朋友圈都被问做法。。索性写在这里。。想做的小伙伴们可以动手了哈。。纯属自创。。如有雷同，纯属巧合哈~~
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步骤1/7
1. 将饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾碎。 吉利丁片用温水泡软
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步骤2/7
2. 将黄油加热融化，倒入饼干碎搅拌均匀后再倒入模具，压平后冷藏半小时
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步骤3/7
3. 将芒果切块与20g牛奶加入后倒入搅拌机搅拌成泥（可留出一部分作为装饰）
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步骤4/7
4. 将60g牛奶与糖隔水加热后，加入吉利丁片至融化，再加入芒果泥搅拌均匀
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步骤5/7
5. 将淡奶油用打蛋器打发成奶昔状加入步骤4，慕斯糊就做成啦
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步骤6/7
6. 将冰箱里的模具取出，慕斯糊倒入并摇匀（尽量不要有泡泡），放入冰箱冷藏。2个小时左右就可以开吃啦
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最后一步
7. 上面的装饰依据自己的审美自行装饰哈
1. 脱模的时候要注意，大大咧咧的小伙伴们要轻轻的，不然影响效果
2. 此模具以6寸为标准，适合2-3人食用。尺寸大了我就不会了（因为讲究的时精致，哇哈哈）
3. 步骤2，我习惯将黄油与饼干炒一下，味道会更香
4. 镜面可以用果胶（2片吉利丁+70g温水+果泥）
5. 不太喜欢太甜的食物，所以只用了少量糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-10
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