绵绵肉松卷
百变蛋糕卷
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步骤1/8
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把鸡蛋的蛋黄蛋白分别打到干净无油水盆里
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步骤2/8
蛋黄里加入鲜奶，玉米油以及35克砂糖和1克盐，搅拌均匀，过筛加入低筋面粉继续拌匀
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步骤3/8
分次加入剩余砂糖把蛋白打发到湿性状态，约七成发
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步骤4/8
先取三分一蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，切拌均匀，成有光泽的面糊，手法要轻，切忌过度搅拌
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步骤5/8
倒入烤盘，放入预热好的烤箱，中层160度（温度和时间需根据自己烤箱调整哦，剩下的几分钟你可以盯住烤箱，避免烤过头）
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步骤6/8
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出炉去掉油纸，等凉
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步骤7/8
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均匀抹上美乃滋，铺好肉松，卷起来
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最后一步
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卷好后可以冷藏两小时，切块食用
配方用的烤盘为三能金色烤盘，28×28
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-10
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