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巧克力曲奇饼干的做法

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巧克力曲奇饼干

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由原味曲奇改良添加了可可粉，做成浓郁巧克力味的可可曲奇，甜中带点苦涩，不容易腻！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90g

、

可可粉 10g

、

糖粉 15g

、

细砂糖 10g

、

全蛋液半个

、

黄油 65g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好需要的材料，大合影！
步骤2/8 点击查看大图
黄油软化后初步打发，颜色稍微变浅就可以咯。
步骤3/8 点击查看大图
加入糖粉和细砂糖，进一步打发，打至体积蓬松变大，出现清晰纹路即可。
步骤4/8 点击查看大图
分几次分别加入蛋液，避免水油分离，打至均匀混合状态。
步骤5/8 点击查看大图
将低筋粉和可可粉混合过筛，进行搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
混合均匀后的应该是不会太干也不会太湿，太干或太湿都不好挤。
步骤7/8 点击查看大图
将'饼干泥'装入裱花袋，用裱花嘴在烤盘上挤出自己喜欢的样式，但要保证每个饼干的大小相同，才容易烤。
最后一步点击查看大图
烤箱预热，170度，上下火，中下层，烤15分钟左右，每个烤箱性能不同，注意观察上色，表面变干即可。

小贴士

黄油打发很重要，不然做出来的饼干形状会不好看哦～这个配方可以大概做30个饼干哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-12

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