杂酱面
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步骤1/7
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买的前腿肉一斤、买的时候洗干净直接搅拌好
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步骤2/7
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生姜切末
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步骤3/7
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大葱切末
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步骤4/7
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买的现成
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步骤5/7
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油热倒入生姜炒一分钟再加肉翻炒，超的时候加料酒和老抽，肉快熟的时候加点水炒3分钟，把大肉里面的油闷出来，最后盛到盆里待用
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步骤6/7
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锅里倒油把面酱炒一分钟，最好用大油炒以免煳锅，倒入炒好的肉末加生抽和葱末翻炒，最后加点骨头汤或者水。闷三到五分钟。这是我做的成品，
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最后一步
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家里有孩子、我没放辣椒。喜欢辣椒的可以再炒肉的时候加点辣椒或者其他材料，根据自己喜欢。再把面酱和肉炒好后加料，再加水这样味道好些…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-12
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