炸猪油
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步骤1/12
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新鲜的猪板油用清水洗净
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步骤2/12
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将水烧热，加入整块的猪板油煮大约2～3分钟去除猪板油里面的污渍
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步骤3/12
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将水烧热，加入整块的猪板油煮大约2～3分钟去除猪板油里面的污渍
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步骤4/12
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煮好的猪板油用清水冲洗干净去除污渍
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步骤5/12
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煮过的猪板油会变硬身，方便于下刀切块，将猪板油切块，越小块越好，方便出油彻底
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步骤6/12
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将锅烧至干热，直接放入切好小块的猪板油翻炒
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步骤7/12
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需要不断翻炒，防黏锅
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步骤8/12
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不断翻炒，炒至猪油块缩小变焦黄，油块浮于油面彻底出油就大功告成，可以起锅啦！
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步骤9/12
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飘香的猪油渣还可以留作炒菜用哦！
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步骤10/12
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飘香四溢～浓浓的儿时味道～
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步骤11/12
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等猪油冷却后就会变成漂亮的白油
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最后一步
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猪油的用途多样，可作蛋黄酥、馒头、月饼……
材料最好选用——猪板油，该部位的肥油炸出来的猪油量多和酥香，建议提前和猪肉档口预订备留。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-12
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