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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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掌勺(高级)

小龙虾 5斤

、

新鲜辣椒 5个

、

姜小半碗

、

蒜一小碗

、

干辣椒末一小碗

、

花椒一小把

、

桂皮一片

、

油半锅

、

盐 5勺

、

辣椒油两勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
5斤小龙虾清洗干净，先用水冲，后用牙刷刷干净，然后吧小龙虾的头壳拨下来，最后在用清水冲洗就洗好了。洗好后的小龙虾放入大容器中加入3勺盐，腌半小时，备用
步骤2/6 点击查看大图
姜蒜辣椒切碎备用，准备好桂皮，花椒，备用
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒入半锅油烧开，开始分次炸小龙虾。全部炸好后放入容器中备用。OK
步骤4/6 点击查看大图
把锅洗干净了，倒入一小碗油烧热了，放入姜，蒜，花椒，桂皮炸出香味，倒入全部小龙虾翻炒。然后盖住煮3分钟。开盖再次加入3勺盐，两勺料酒，一小碗干辣椒末，一勺味精，两勺辣椒油，一小碗水。继续盖住煮5分钟左右即可出锅。
步骤5/6 点击查看大图
出锅～开吃
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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