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蜂蜜枣泥核桃糕的做法

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蜂蜜枣泥核桃糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

蜂蜜 2勺

、

红糖 45g

、

核桃 100g

、

红枣 100g

、

鸡蛋 6只

、

低筋面粉 120g

、

玉米油 80g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将红枣提前用水浸泡，至表面无褶皱，去核，用料理机打成枣泥，加入蜂蜜和一半玉米油搅拌至表面无浮油，加入另外一半玉米油搅拌至表面无浮油，完成枣泥糊备用。
步骤2/6 点击查看大图
核桃切碎备用
步骤3/6 点击查看大图
将红糖和鸡蛋打入无水无油的盆中，红糖容易结块，放入盆里前提前用手将结块的红糖捏碎，不然容易沉淀，用电动打蛋器打发至有明显纹路，提起打蛋器能写字并不马上消失的程度。全蛋打发不容易，有耐心慢慢打就行，总会到想要的程度的。
步骤4/6 点击查看大图
将低筋面粉筛入打发的鸡蛋液中，翻拌均匀，将面糊挑出一部分加入枣泥糊中搅拌均匀，然后将枣泥糊全部加入面糊中一起翻拌均匀，加入核桃碎翻拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱提前预热到180度，将面糊倒入模具，表面撒点核桃碎，放入烤箱烤约40分钟。
最后一步点击查看大图
烤熟取出晾凉切块！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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