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白莲蓉的做法

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白莲蓉

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一直喜欢吃莲蓉馅的月饼，网上搜罗了一下莲蓉的方子，觉得真心的简单，自己做更放心，中秋快到了，试着给家人做一款莲蓉月饼，让家人吃得更放心！

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1小时以上 | 切墩(初级)

干莲子（去芯） 250g

、

白砂糖 120g

、

玉米油 100g

、

麦芽糖 70g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
去芯的干莲子用清水清洗后，泡发四小时。
步骤2/9 点击查看大图
沥出水后放电压力锅里用'豆泥'功能压制。
步骤3/9 点击查看大图
压制好后倒入盆里稍稍放凉一下。
步骤4/9 点击查看大图
用料理棒打成泥。
步骤5/9 点击查看大图
准备材料。
步骤6/9 点击查看大图
不粘锅加热后，先倒入一半玉米油，然后将莲子泥和白砂糖加入拌匀。
步骤7/9 点击查看大图
一直中小火翻炒，待油与莲子泥混合均匀后再将剩余的油全部倒入锅里继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
待莲蓉炒至六层干时，加入麦芽糖拌炒。
最后一步点击查看大图
直至炒至这种状态即可关火，放凉后入盒放冰箱里冷藏备用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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