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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地，家常豆腐老少皆宜，小时候妈妈常做的一道菜，那么今天就分享儿时妈妈的味道。

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切墩(初级)

豆腐 500g

、

小葱适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

花椒适量

、

红辣椒一个

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐切三角形，姜、蒜、辣椒切沫，小葱切段备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅预热放油，烧6成热，撒上少许盐（防粘锅）依次放入豆腐，中火煎。
步骤3/8 点击查看大图
用筷子依次翻面，继续煎。
步骤4/8 点击查看大图
煎好的豆腐装盘备用。
步骤5/8 点击查看大图
放油烧6成热，依次放入生姜，大蒜，花椒，辣椒炒香。
步骤6/8 点击查看大图
加入水煮开。
步骤7/8 点击查看大图
加入豆腐，翻炒均匀，闷2分钟，加入生抽，盐，葱花，拌匀起锅。
最后一步点击查看大图
装盘，享用！一扫而光，嘎嘎

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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