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自制蒜蓉辣酱的做法

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自制蒜蓉辣酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

辣椒 500g

、

西红柿 500g

、

蒜一头

、

海天黄豆酱 100g

、

盐 10g

、

糖 5g

、

56度白酒 30g

、

玻璃瓶子要用水煮过消毒，晾干后用

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料：西红柿、辣椒都洗干净晾干表面的水，辣椒去籽（建议带上一次性手套）。
步骤2/8 点击查看大图
西红柿、辣椒、蒜都切碎。碎的程度自己掌握就好。
步骤3/8 点击查看大图
把所有的材料放到锅里煮，不用加水，西红柿的汤汁就够了。要保证锅是无油的。煮的过程中要时不时的搅拌一下以免糊锅，我用的不粘锅，没怎么搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
煮到汤汁差不多干了，像这样用铲子划一下没有汁水就可以了。
步骤5/8 点击查看大图
然后晾凉。我着急装瓶子就用风扇吹凉的。
步骤6/8 点击查看大图
晾凉后就可以装瓶子了。
步骤7/8 点击查看大图
放到冰箱储存，吃的时候用干净的无水无油的勺子取，以免早早坏了
最后一步点击查看大图
做辣酱的时候还顺便蒸了个茄子，拌上刚做好的蒜蓉辣酱，好赞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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