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海鲜番茄豆腐汤的做法

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海鲜番茄豆腐汤

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中西合璧的海鲜番茄豆腐汤，富含蛋白质及钙质，亦可鲜美，亦可浓郁，全凭各人不同的口感及偏好，可以简单控制。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

阿根廷红虾 2只

、

新西兰青口 2个

、

鸳鸯贝、鱿鱼圈各8个

、

青虾米适量

、

嫩韧豆腐 1盒

、

番茄 2个

、

大蒜 4瓣

、

红葱头 2颗

、

橄榄油、黄油、番茄酱适量

、

香菜适量

、

香菇 6个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红葱头、大蒜切片；番茄
步骤2/8 点击查看大图
锅中放入适量黄油及橄榄油，放入红葱头及蒜片，炒香。
步骤3/8 点击查看大图
加入虾头、青虾仁及香菇片翻炒，至呈现微焦的金黄色。
步骤4/8 点击查看大图
加入番茄块翻炒至变软，加入适量开水，加适量番茄酱，煮沸，10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
煮汤的同时，使用另外一支平底锅，放入适量橄榄油，倒入海鲜，炒熟，可根据人格口味加少量黑胡椒碎。
步骤6/8 点击查看大图
在汤中加入切好的豆腐块，再煮5分钟。炖煮后，尽量撇净浮沫。
步骤7/8 点击查看大图
加入炒好的海鲜及切好的香菜，稍微煮一下就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
美味健康的海鲜

小贴士

青虾米也可以不放，由于本人不喝牛奶，所以喜欢加些青虾米来增加钙质。或者可根据各人口味少放一些，调味很棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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