虾仁什锦炒饭
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步骤1/16
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基围虾冲洗干净后,平铺放入冰箱速冻半小时;
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步骤2/16
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取出后去头、去壳,剥取虾肉;
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步骤3/16
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开背后剔除虾线,放少许料酒及盐,抓拌均匀;
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步骤4/16
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洋葱、胡萝卜及青椒洗净后切成丁;
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步骤5/16
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鸡蛋磕入碗里;
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步骤6/16
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放入少许清水,用筷子将蛋液打匀;
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步骤7/16
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热锅,入适量色拉油,倒入调好的鸡蛋液;
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步骤8/16
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用勺子快速将鸡蛋搅散,盛出;
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步骤9/16
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锅里倒入少许油,放入虾仁;
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步骤10/16
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翻炒加热片刻,至虾仁变色盛出;
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步骤11/16
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锅里倒入适量油,将洋葱丁倒入,煸炒出香味;
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步骤12/16
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倒入胡萝卜丁,继续翻炒;
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步骤13/16
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倒入青椒丁,翻炒;
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步骤14/16
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将米饭放入,翻炒均匀;
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步骤15/16
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放入鸡蛋及虾仁;
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最后一步
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倒入少许油膏,翻炒均匀;调入适量盐炒匀即可。
~碎碎念~
1、蔬菜可依据喜好添加;
2、鸡蛋放入少许清水,可以使炒出来的鸡蛋口感嫩些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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