客家酿板
酿粄又称客家酿粄、酿板，是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。广东客家地区的逢年过节的小食之一，馅料可以自由发挥，可荤可素，软糯可口，风味独特。南迁的北方移民怀念包子的味道，想做包子，但是因为没有面粉，所以只好用米粉代替了，由此产生了“酿粄”这个食品。
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步骤1/10
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面粉1斤，糯米粉2斤，一起混合，1:2的比例
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步骤2/10
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茭头和香菇洗干净切碎
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步骤3/10
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所有的材料一起放入锅炒，加入盐，酱油调味，炒至8成熟即可
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步骤4/10
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揉面，真的好累。揉到面团光滑
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步骤5/10
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和面真的好累，和到差不多了就开始包了
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步骤6/10
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把馅料放入面皮里面，然后捏成月牙形
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步骤7/10
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然后放入锅内煎至两面金黄
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步骤8/10
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煎好后放入锅内蒸20分钟
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步骤9/10
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蒸好的样子
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最后一步
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味道很不错哦！这是客家人才懂得的美食！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-16
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