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炒藕片的做法

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炒藕片

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切墩(初级)

五花肉 100g

、

藕 300g

、

大蒜 1颗

、

红辣椒（可以省略） 1颗

、

盐少许

、

油少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
少许五花肉洗净切片，1cm宽度即可（我家先森不爱吃肥肉，而我是五花肉小妹，所以把肥瘦有分开处理，各位可以直接切成五花肉片）
步骤2/10 点击查看大图
嫩藕洗净
步骤3/10 点击查看大图
锅中放入少许油，只要一点点哈，文火加热至锅热开始冒一点烟
步骤4/10 点击查看大图
油热后放入切好的五花肉较肥的部分煎炸
步骤5/10 点击查看大图
在锅里煎五花肉的时候，可顺便把藕切成薄片。也可以提前切好，提前切好的记得放入盐水中泡住哈。
步骤6/10 点击查看大图
切好后放入盐水浸泡
步骤7/10 点击查看大图
五花肉煎至焦黄色时放入切剩的瘦肉，翻炒至瘦肉两面变色，放入大蒜末爆香。
步骤8/10 点击查看大图
加入藕片翻炒啦哈！如果泡水时间不够长，可能会出现粘锅的情况，请记得分多次加少量的水，并及时翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
加入少许盐巴（如果藕片切得比较厚的，这边可以再加点水焖一下），再加入精品生抽着色增香。
最后一步点击查看大图
大火收汁出锅，开始吃了哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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