炒藕片
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步骤1/10
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少许五花肉洗净切片,1cm宽度即可(我家先森不爱吃肥肉,而我是五花肉小妹,所以把肥瘦有分开处理,各位可以直接切成五花肉片)
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步骤2/10
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嫩藕洗净
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步骤3/10
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锅中放入少许油,只要一点点哈,文火加热至锅热开始冒一点烟
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步骤4/10
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油热后放入切好的五花肉较肥的部分煎炸
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步骤5/10
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在锅里煎五花肉的时候,可顺便把藕切成薄片。也可以提前切好,提前切好的记得放入盐水中泡住哈。
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步骤6/10
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切好后放入盐水浸泡
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步骤7/10
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五花肉煎至焦黄色时放入切剩的瘦肉,翻炒至瘦肉两面变色,放入大蒜末爆香。
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步骤8/10
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加入藕片翻炒啦哈!如果泡水时间不够长,可能会出现粘锅的情况,请记得分多次加少量的水,并及时翻炒。
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步骤9/10
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加入少许盐巴(如果藕片切得比较厚的,这边可以再加点水焖一下),再加入精品生抽着色增香。
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最后一步
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大火收汁出锅,开始吃了哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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