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芝士榴莲披萨的做法

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芝士榴莲披萨

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1小时以上 | 切墩(初级)

金象高筋面粉 140g

、

低筋面粉 60g

、

白砂糖 15g

、

盐 5g

、

安琪干酵母 5g

、

玉米油 15g

、

水 100ml

、

奶油奶酪 30g

、

榴莲 1角

、

马苏里拉芝士 100g

烹饪步骤

步骤1/6
白砂糖，盐，面粉，依次放进面包机，然后在面粉顶部挖个洞放进酵母，先倒一半的水。要是中途不够慢慢加。然后面包机揉到一半就放油。揉到扩展就可以而且不粘手。
步骤2/6 点击查看大图
发面团。碗内涂油。防止粘住。然后拿湿布盖上，再盖上盖子。发一个小时到一个半小时就可以。夏天直接用自来水浸泡布，冬天用热水。
步骤3/6 点击查看大图
醒发到两倍大之后，拿擀面杖擀一下，排气。分成两份大概163g左右一份，一份可以做一个8寸的披萨皮。搓圆面团之后在醒发15-20分钟。
步骤4/6 点击查看大图
披萨盘抹上油，面团铺上，用叉子搓一下。放进200度烤箱烤5分钟定型。
步骤5/6 点击查看大图
第一层铺上奶油奶酪，第二层铺上榴莲，第三层铺上芝士。一定要铺平。然后放进200度烤箱15-20分钟
最后一步点击查看大图
切的时候要放凉一下再切，要不然芝士会走位。

小贴士

一定要用马苏里拉芝士，要不然不会拉丝的。芝士可以少加。各人喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-17

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