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灌汤小笼包子的做法

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灌汤小笼包子

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30–60分钟 | 掌勺(高级)

高筋粉 200g

、

中筋粉 200g

、

水 200g

、

牛肉末 300g

、

鸡汤 200g

、

盐,胡椒,生抽,老抽,香油适量

、

姜末,葱末适量

、

白菜 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉加生姜搅拌成肉末
步骤2/6 点击查看大图
肉末分5次加入鸡汤,每次都要搅拌至肉末吸收至水分。第4次加完后放入白菜末和葱花。加盐,胡椒,生抽,老抽,香油。
步骤3/6 点击查看大图
加完剩余的鸡汤。
步骤4/6 点击查看大图
面皮擀的比饺子皮大些,稍微薄些,给蒸笼抹少许油。水开后大火蒸10分钟即可。
步骤5/6 点击查看大图
调制些醋汁。蘸着吃
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-17

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