蟹酿橙
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步骤1/7
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螃蟹洗净蒸熟,忘拍照了,补一张剩下的螃蟹。
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步骤2/7
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把蟹肉拆出来,这是个折磨人的步奏,我动作慢,拆两只用了1个小时T_T。
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步骤3/7
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甜橙洗干净,从1/4处切开,把肉挖出来多一半。切之前揉软,挖的时候会比较好挖。
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步骤4/7
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我看到的方子上说用荸荠,但是没买到,就切了一小块苹果代替。
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步骤5/7
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备好姜和大油,炒锅加热,放入猪油炼出油,放入姜末煸炒,然后放入拆好的蟹肉、加入米酒,糖、盐、白胡椒调味,放入荸荠(苹果)同炒大约1分钟。关火,把挖出的橙肉橙汁倒入锅里,拌匀。手忙脚乱的,又忘照相了。-_-#
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步骤6/7
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准备两个比橙子大一点儿的碗,碗里放上菊花。把炒好的蟹肉放凉一些,装入橙子里。
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最后一步
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把盖好盖的橙子放碗里,再碗里加一些水,入蒸锅,蒸15分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-18
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