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自制月饼豆沙馅，红豆糕

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jijiqucho

有了自制的月饼，怎么可以放弃自己炒红豆沙的机会，超市里现买的豆沙，或是包装的多少含有添加剂，而且也没自己炒的更香，白糖与冰糖的放置区别是冰糖能让这款豆沙甜而不腻，里面的黄油可放可不放，不过放了黄油能提升豆沙的香味。就算不掺在月饼里当馅，也可以直接成红豆糕吃。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
红豆 适量
、
水 适量
、
冰糖 适量
、
黄油 适量
、
猪油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1红豆一定要浸泡过夜，这样的豆容易煮。 2黄油少量便可，为的是炒出来的豆沙有香味，猪油可以换成植物油，但不建议用花生油容易有易味。 3包馅的豆沙一定要炒到三不粘，不粘勺，不粘手，不粘铞 4油不要一次性放下去炒，要分次放，每一次等豆全部吸收了再倒入油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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