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毛毛虫面包的做法

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毛毛虫面包

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毛毛虫面包，几乎每家超市里都能看见它的身影，外形生动，口味多样，极吸引小朋友的眼球，而且价格便宜。因其制作简单，深得烘焙爱好者的喜欢，算得上是个明星面包啦！绝对堪称经典！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶或水 150g

、

酵母 5g

、

草莓酱适量

、

红豆适量

、

全蛋液 1个

、

盐 2g

、

黄油 25g

、

细纱糖 50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将所有材料混合（除黄油、草莓酱、红豆外）放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，揉到面团出筋，到扩展阶段；这个时候就可以加入黄油了；
步骤2/14 点击查看大图
将揉好的面团中放入切碎的黄油，继续启动自动和面、发酵功能。
步骤3/14 点击查看大图
面团发酵到3~4倍左右的大小；
步骤4/14 点击查看大图
然后取出面团揉匀，排出里面的空气，将面团均匀的分成9小份；
步骤5/14 点击查看大图
将每一份都按扁擀长，然后取一份擀成长方形；
步骤6/14 点击查看大图
靠边的上面涂抹上一排草莓酱；
步骤7/14 点击查看大图
将左边都切成一条条的；（如图所示）
步骤8/14 点击查看大图
然后把有草莓酱的一边向右卷起来，直至卷到切条的地方；（如图）
步骤9/14 点击查看大图
将每一根小条，向左边绕在面团上面；
步骤10/14 点击查看大图
红豆装饰出毛毛虫的眼睛；
步骤11/14 点击查看大图
成这样子；^ _ ^
步骤12/14 点击查看大图
把所有毛毛虫整形放入烤盘中，放在温暖处发至2倍大小后，再在表面刷蛋液；
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热175度，中层上下火烤20分钟至表面上色，即可。
最后一步点击查看大图
成品！^ _ ^

小贴士

1.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。2.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-18

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