洋葱炒蛏子
儿子非常喜欢吃蛏子，姜葱炒、韭菜菜炒、洋葱炒，怎么炒都要吃。我喜欢洋葱炒后甜甜的味道，么。所以就两者合二为一了。
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步骤1/6
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洋葱洗净后入锅加水煮。放适量料酒和小葱除腥。
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步骤2/6
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煮到开口，把水倒掉，把蛏子一个个剥出来。注意不要煮太久，也不用等水全开。蛏子开口，试一个可以轻松剥下即可。
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步骤3/6
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剥好后的蛏子备用。
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步骤4/6
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洋葱切块入锅炒
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步骤5/6
然后加生抽和少许辣酱，炒至洋葱七分熟加入蛏子快火急炒。炒洋葱不要加水，炒干的话可以加点料酒，一会加入蛏子，蛏子会出水。
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最后一步
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加盐，翻炒片刻即起锅。时间不宜过长，不然蛏子就老掉缩水了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-18
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