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葱油鲻鱼－－－嫩！无刺！宝贝最爱的做法

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葱油鲻鱼－－－嫩！无刺！宝贝最爱

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这种鱼沒有刺，非常嫩，特别适合老人和小孩吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲻鱼 1条

、

生抽

、

料酒

、

䓤

、

盐

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先给大家确定一下鲻鱼的样子了。
步骤2/4 点击查看大图
二边切斜刀口，慢慢切到中间鱼骨处停止，。双手抹匀多一点盐，拿住鱼把二边细细涂抹，包括刀口里，加料酒腌制二十分钟，如果时间够就多腌一会。
步骤3/4 点击查看大图
葱切未，姜切片，把腌好的鱼洗干净，拿干净圆盘放入，姜片插到刀口里，这样不仅去腥，而且鱼肉被c撑开，易熟，再加少量料酒，水开蒸七八分钟。如果小孩子吃可以再焖二分钟。
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出锅后倒出蒸的汤汁，换鱼盘，倒入生抽酱油，撒葱花，锅重新烧热油，炸花椒后捞出，从上到下淋到鱼上，完工！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-20

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