韭菜猪肉大包
浏览 3.8万 · 收藏 545 · 学做 6
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
面皮：在270g清水中加入1小勺糖搅拌溶化，再洒上4g酵母，静置10分钟，慢慢倒入500g面粉中，揉至光滑，发酵1-2小时。
-
步骤2/4
点击查看大图
肉馅300g，加入1小勺姜泥，生抽1大勺，盐6g，糖1/2小勺，蚝油1小勺，料酒1大勺，老抽1小勺，少许白胡椒粉和五香粉，搅至发粘，撒1大勺葱花，拌入2大勺香油，最后分3次打入75ml水，包之前再拌入切好的韭菜碎。
-
步骤3/4
点击查看大图
面团发至2倍大，二次揉面，排出空气，分成12等份，按扁，擀成比手掌略大的面皮，包成包子。
-
最后一步
点击查看大图
待包子个头明显变大后，开大火，水开后再蒸15分钟，关火后等待3分钟再开盖即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-20
换个做法
韭菜猪肉大包的其他做法
韭菜猪肉大包的相关分类
韭菜猪肉大包的相关推荐
-
韭菜肉包
6463人看过 -
韭菜肉包
50368人看过 -
#硬核菜谱制作人# 麻辣尖椒鸡翅
828372人看过 -
捞汁海鲜
210261人看过 -
红烧排骨玉米煲
65318人看过 -
#中秋团圆食味#东北-大包子
258678人看过 -
面条菜水饺
290048人看过 -
#夏至日，大口吃面#白菜笔管豆腐打卤面
147257人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5700844人看过 -
#幸福的味道#日式凉拌秋葵
25349267人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口黄秋葵
32602870人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2342673人看过
