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土豆茄子拌大酱的做法

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土豆茄子拌大酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿茄子 1个

、

土豆 1个

、

大葱半棵

、

豆瓣酱适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/4
茄子去蒂洗净，土豆洗净备用。
步骤2/4
蒸锅放三分之二水，上蒸帘，蒸熟土豆，茄子。（开锅蒸15分钟左右就可以），趁热将土豆去皮。用筷子拌碎。洒葱花。
步骤3/4
炸酱：鸡蛋打碎，油烧开，放入鸡蛋，尽量用筷子弄碎些，加入豆瓣酱，依据个人口味加入。炸开就好了。
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把鸡蛋酱搅拌均匀即可享用美食了！

小贴士

如果掌握不好火候，中途就拿筷子扎下茄子土豆软了就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-20

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