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大力金刚肉丸的做法

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大力金刚肉丸

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家里人比较喜欢吃肉，享受大口吃肉的快感，这道菜可以大快朵颐，吃起来很爽的，适合无肉不欢的吃货！

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 1000g

、

鸡蛋一个

、

葱姜适量

、

老抽生抽黄酒适量

、

盐冰糖鸡汁生粉五香粉适量

、

八角桂皮香叶蒜头适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉买回来清洗，放冷水浸泡半小时，捞出沥干剁细，，，
步骤2/9 点击查看大图
肉馅里放鸡蛋，黄酒（黄酒要少，不放也可），盐，生抽，葱花，五香粉顺时针打上劲，期间加入水淀粉和姜汁水，不停搅拌哦，累了可以叫家人帮忙，不然丸子不嫩哦，，呵呵，，，
步骤3/9 点击查看大图
打好的肉做成丸子，我是双手反复摔，然后搓圆，大小可以按自己喜好来，我是做成草鸡蛋大小，哈哈，大的吃起来爽，，，
步骤4/9 点击查看大图
炸一下，定型，这样吃起来口感也更好，我用的是菜油，所以颜色比较金黄，其他油也可以，，，，
步骤5/9 点击查看大图
调红烧汁:老抽，生抽，冰糖，葱花，再加上剩余的水淀粉和姜汁水，，，
步骤6/9 点击查看大图
油锅下少量油，姜，蒜，八角，桂皮，香叶炒香，，，
步骤7/9 点击查看大图
加入刚才调好的红烧汁，烧滚，放入肉丸，，，
步骤8/9 点击查看大图
放水，大火烧开，小火煮四十分钟左右，当汤汁收干的差不多就好了，，，
最后一步点击查看大图
装盘，开吃吧，

小贴士

肉肥瘦比例可以按自己喜好调整，肥肉不可少于三成哦，，，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-20

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