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鲅鱼饺子的做法

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鲅鱼饺子

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想吃饺子了，家里还有鲅鱼，围上围裙，鲅鱼馅饺子包起～

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切墩(初级)

鲅鱼 1条

、

五花肉少量

、

韭菜少量

、

葱花适量

、

姜末适量

、

油少量

、

花椒 6粒

、

盐适量

、

鸡精适量

、

饺子皮

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加水，和面，揉成光滑面团，放那静置待用
步骤2/8 点击查看大图
提前先用少许温水泡花椒，留着和馅去腥味。鲅鱼洗净，去头去尾，从背部中间切开，小心去除鱼刺，再剃掉鱼皮，剁成鱼糜
步骤3/8 点击查看大图
五花肉洗净，剁烂
步骤4/8 点击查看大图
韭菜洗净，切掉根部，剁成末
步骤5/8 点击查看大图
取一个盆，倒入鱼糜、肉末、韭菜末、葱花、姜末、盐、鸡精、油，添加少量花椒水，顺时针搅拌，再添加少量清水，边添加边搅拌（清水要一点点添加）
步骤6/8 点击查看大图
面团揉成长条，切成一个个小剂子
步骤7/8 点击查看大图
擀成面片，放入鲅鱼馅，饺子就成了
最后一步点击查看大图
味道香香哒～

小贴士

1.鲅鱼必须去皮，带皮太腥了 2.馅里的油，我提前热过晾凉的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-20

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