家乡白斩鸡
-
步骤1/6
将整鸡洗净，放入开水中；
-
步骤2/6
水开后，放入姜片和少许黄酒；
-
步骤3/6
中火煮鸡，大约25分钟后，就可关火；
-
步骤4/6
将鸡迅速拎出，放入冰水里（这样可以让鸡皮变得更脆嫩，切得时候也会很方便）
-
步骤5/6
3分钟后，即可开始切鸡。
-
最后一步
调汁儿（葱花 鲜酱油 少许黄酒 白糖）
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-07
家乡白斩鸡的其他做法
家乡白斩鸡的相关分类
家乡白斩鸡的相关推荐
-
干拌炸酱面
952147人看过 -
白斩鸡
383403人看过 -
鲜虾大肉小混沌（宝宝菜谱）
176987人看过 -
混沌
127777人看过 -
#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级
207369人看过 -
香菇炒鲍鱼
1149526人看过 -
鲜虾小混沌
110763人看过 -
北京炸酱面
1981905人看过 -
北京杂酱面
1039365人看过 -
白斩鸡
232465人看过 -
家宴硬菜—鲍鱼红烧肉
163850人看过 -
老北京炸酱面
56732人看过
