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地三鲜的做法

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地三鲜

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东北名菜。从中餐的角度，这是一道典型的色彩，口感，鲜味的交响曲！完美无瑕！土豆片的软面，青椒的清脆，茄子的糯糯，极少的调味让三种菜的味道升华到美好的鲜！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

茄子 3-4根

、

土豆一个

、

薄皮辣椒 2-4个

、

油适量

、

生抽 2匙

、

蚝油 2匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
西溜紫茄子斜切滚刀块，沾少许面粉，油锅炸好，沥油捞起备用。
步骤2/3 点击查看大图
土豆切稍厚的片，薄皮辣椒切块或手撕成片。
最后一步点击查看大图
炒锅油炸茄块剩点底油，倒入土豆翻炒一下。加半杯水盖锅盖稍焖5-8分钟，翻炒加入茄块，辣椒块，翻炒，入生抽，蚝油，块翻炒。 Viola，色香味的三鲜出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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