地三鲜
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东北名菜。 从中餐的角度, 这是一道典型的色彩, 口感, 鲜味的交响曲! 完美无瑕! 土豆片的软面, 青椒的清脆, 茄子的糯糯, 极少的调味让三种菜的味道升华到美好的 鲜!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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西溜紫茄子斜切滚刀块, 沾少许面粉, 油锅炸好, 沥油捞起备用。
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步骤2/3
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土豆切稍厚的片, 薄皮辣椒切块或手撕成片。
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最后一步
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炒锅油炸茄块剩点底油, 倒入土豆翻炒一下。 加半杯水盖锅盖稍焖5-8分钟, 翻炒加入茄块, 辣椒块, 翻炒, 入生抽, 蚝油, 块翻炒。 Viola, 色香味的三鲜出锅了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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