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包尔萨克的做法

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包尔萨克

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简介包尔萨克是哈萨克族的一种小吃，就像汉族人的包子，包尔萨克和奶茶往往也是一对连体。就像汉族的人包子和稀饭一样。哈萨克族牧民热情好客，一般招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克和奶茶。除此之外，还有一种圆形的包尔萨克，它们称为“托盖包尔萨克”，“托盖”是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。这种包尔萨克像乒乓球那样大，有的稍大些。面和好后，用手捏成圆形，放在锅里油炸成焦黄即成。这种很少见。

食材清单加入采购清单

面粉 400g

、

牛奶 240g

、

植物油 600g

、

酥油 50g

、

糖 30g

、

酵母 3g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料：牛奶酥油糖发酵粉面粉
步骤2/9 点击查看大图
糖和发酵粉用温水化开，酥油用微波炉加热化开（也可放些蜂蜜)。
步骤3/9 点击查看大图
盆里放面粉加糖和发酵粉的水，加酥油一起和面，揉面团至三光，要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵（我直接放盆里，盖上锅盖）醒30分钟
步骤4/9 点击查看大图
醒好的面团切成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄皮，并切成小菱形，或4—5厘米的方形、长方形。还有一种圆形的包尔萨克，它们称为'托盖包尔萨克'，'托盖'是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。这种包尔萨克像乒乓球那样大，有的稍大些。面和好后，用手捏成圆形
步骤5/9 点击查看大图
放在锅里油炸
步骤6/9 点击查看大图
记得要翻面炸
步骤7/9 点击查看大图
炸成焦黄即成。
步骤8/9 点击查看大图
酥酥的，带点甜味，香酥可口
最后一步点击查看大图
喝着奶茶吃着香喷喷的包尔萨克，酥酥的，还有一点甜味，吃的是满口留香，真是一种享受

小贴士

酥油不要放太多，也可以放蜂蜜，不吃甜食的可以不放，不过味道不那么好吃了。炸时不能大火，要中小火，慢慢炸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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