酱爆茄子
充分在炒菜间隙准备下一个步骤,所以节省时间
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步骤1/7
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茄子洗净,开始热锅
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步骤2/7
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热锅的期间,将大蒜切成蒜粒;等锅热好,下油放蒜粒
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步骤3/7
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等待蒜粒爆香期间,将茄子手撕成小块
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步骤4/7
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蒜粒爆香后,茄子入锅翻炒。炒几下后盖锅盖焖一会儿,再开盖翻炒。这样反复数次。太干时加一点点水继续炒。
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步骤5/7
炒至软烂,加酱料:豆瓣酱、醋、盐、糖,生粉加水搅匀。
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步骤6/7
大火烧开,加葱粒
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最后一步
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再焖煮一会儿,收汁装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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