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平民版-仿鱼翅捞饭

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美国厨娘

鱼翅捞饭这个香港七八十年代经济起飞时产生的名菜，到2013年的今天仍然带有暴发户的感觉，能够天天用价格不菲的鱼翅来捞饭吃，足见当时的财气和豪气。一道菜能够在创新菜如过 眼烟云的芸芸众食中流传下来，可不只是因为浓香的口味，又有哪一道菜能够代替鱼翅捞饭带给你精神、口腹还有面子上的满足呢？ 当然我们只是寻常老百姓，可顶不住有一颗吃货的心呀，刚好看到超市有仿鱼翅卖，10刀一磅，试着做鱼翅捞饭，当然仿鱼翅怎么都没有鱼翅的绵软和富有弹性，不过用来捞饭还是不错的。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
仿鱼翅（粉丝也可以） 250g
、
香菇 3个
、
肉末 100g
、
鸡汤 400ml
、
姜片 2块
、
蒜瓣 2个
、
生抽 7ml
、
老抽 5ml
、
白糖 2.5g
、
料酒 15ml
、
淀粉 适量
、
麻油 7ml
、
胡椒粉 适量
、
鲍汁（李锦记） 5ml
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2015-09-21

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