尖椒鸡
重口味的重庆菜!喜欢的都来学学吧!保证下饭又好吃!
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步骤1/12
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鸡切成小块,加料酒搅拌均匀!
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步骤2/12
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加老姜片,盐腌制30分钟!
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尖椒洗干净,切段!
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步骤4/12
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大蒜切大粒,老姜切片,青花椒洗干净备用!
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步骤5/12
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锅里放油,放入鸡块炒白。捞起来备用!
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步骤6/12
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锅里放油,烧热!放大蒜,姜片!辣椒酱中火炒香!
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步骤7/12
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放入鸡肉,用大火翻炒均匀!
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步骤8/12
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加一点老抽上色!
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步骤9/12
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放入花椒,翻炒均匀!(用中火闷10分钟!)
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步骤10/12
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放入尖椒段,翻炒均匀!
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步骤11/12
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加入鸡精,盐,糖调味!
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最后一步
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收汁,起锅!
1.鸡肉尽量切小点,这样入味!2.辣椒酱和豆瓣酱可以不用!3.我用的青花椒,可以用干花椒!4.可以加几个红辣椒配色!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-22
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