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无油无糖香葱培根肉松卷的做法

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无油无糖香葱培根肉松卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低粉 55g

、

香葱若干

、

培根若干

、

肉松若干

、

沙拉酱若干

、

牛奶 90g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，装蛋清的碗要无油无水，蛋黄与牛奶混合，筛入低粉，搅拌至无颗粒
步骤2/7 点击查看大图
蛋白加柠檬汁打发至湿性，可以拉出大弯钩
步骤3/7 点击查看大图
切拌手法把蛋白霜和蛋黄糊拌均匀，倒入垫了油纸的方模里
步骤4/7 点击查看大图
培根切粒，和香葱一起撒到蛋糕糊表面，烤箱预热180度，中层
步骤5/7 点击查看大图
时间根据大家自家烤箱的脾气掌握，上色后用牙签戳一下，没沾粘就是熟了
步骤6/7 点击查看大图
出炉，桌上铺油纸，倒扣，撕去上面的油纸，刷一层沙拉酱，铺上肉松，我的肉松自带海苔卷和白芝麻～卷之前在要卷的这边切一刀，不能切断，看图上这样就行，然后卷好，油纸包着入冰箱冷藏，定型后拿出，一般一两个小时，急的话半小时也行
最后一步点击查看大图
切掉蛋糕卷两端，分成三段或者四段，两头蘸沙拉酱，再粘一层肉松

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-22

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